ORLAV VEG — décontamination des végétaux avant traitement

Description du produit

Une étape simple pour sécuriser vos crudités

ORLAV VEG est un auxiliaire technologique destiné au trempage des fruits et légumes avant le rinçage. Le dosage maîtrisé et le rinçage final réduisent la charge microbiologique tout en s’intégrant à votre plan HACCP.

Avantages clés

Constance & conformité

Respect de la dose maximale de chlore actif (80 ppm), dosage 0,3 % simple à contrôler, trempage 5–10 min puis rinçage : un protocole clair, traçable et compatible avec les exigences de restauration collective.

Ergonomie au poste

Compatible système de dilution hydraulique ou pompe manuelle ; intégration facile dans les bacs de légumerie. Souhaitez-vous un panneau de poste illustré pour vos équipes ?

Caractéristiques techniques

• Chlore actif : 26,78 g/L (produit pur).
• pH (pur) : 11,5
• Densité (20 °C) : 1,04 g/cm³
• Aspect : liquide limpide jaune.
• Fonction : auxiliaire pour l’assainissement des légumes (avant rinçage).

Mode d’utilisation

Trempage contrôlé en eau froide

1. Préparer la solution à 0,3 % (3 mL/L) en eau froide (dilution hydraulique ou pompe).
2. Immerger les végétaux ; laisser agir 5 à 10 min selon votre protocole interne.
3. Rincer abondamment à l’eau claire 1 à 2 fois, puis égoutter.

Souhaitez-vous une fiche de poste avec pictogrammes temps/gestes à afficher en légumerie ?

Sécurité & conformité

Usage professionnel. Ne pas déconditionner ni mélanger à d’autres produits ; ne pas déverser dans les égouts/cours d’eau. Porter les EPI adaptés et respecter le rinçage final.

Cadre réglementaire

ORLAV VEG est un auxiliaire technologique pour le traitement des légumes (fruits, légumes, champignons, 4^e gamme), conforme à l’arrêté du 19/10/2006 relatif à l’emploi d’auxiliaires technologiques. La dose maximale autorisée de chlore actif dans le bain est 80 ppm.

FAQ — ORLAV VEG

Quel dosage préparer ?

0,3 % (3 mL/L) en eau froide, ce qui permet de rester sous la limite de 80 ppm de chlore actif.

Combien de temps faut-il tremper ?

Respecter 5 à 10 minutes, puis rincer abondamment avant égouttage.

Le produit est-il un biocide ?

Non : il s’agit d’un auxiliaire technologique pour l’assainissement des végétaux, utilisé avant le rinçage.

Quels équipements recommandez-vous ?

Système de dilution hydraulique ou pompe manuelle pour fiabiliser le dosage et la traçabilité.

Quelles sont les valeurs physico-chimiques clés ?

Chlore actif 26,78 g/L (pur), pH 11,5, densité 1,04 g/cm³, aspect liquide limpide jaune.