Lavage four – système automatisé

Description du produit

Un lavage en profondeur, parfaitement intégré à vos cycles

Conçu pour les fours équipés d’un système de nettoyage automatique, ce détergent de lavage alcalin décolle et solubilise les graisses cuites, amidons et protéines en début de cycle. Sa formulation faible moussage préserve l’hydraulique des machines et garantit une efficacité régulière.

Avantages clés

• Puissance dégraissante : action rapide sur dépôts carbonisés et salissures tenaces.
• Compatibilité programmes : fonctionne dans les cycles automatisés (normal, intensif, nuit).
• Faible moussage : rinçage facilité et performances stables dans le temps.
• Conformité : utilisation en contact alimentaire dans le respect des protocoles de rinçage.

Caractéristiques techniques

• Nature : alcaline, non moussante, agents séquestrants et tensioactifs adaptés aux cycles auto.
• Aspect : liquide limpide (teinte selon lot)
• Odeur : technique discrète.
• Compatibilité matériaux : inox et alliages courants en cuisson (suivre les recommandations constructeur).
• Conditionnements : bidon adapté à l’aspiration du four (selon installation).

Mode d’emploi

Procédure automatisée

1. Choisir le programme de nettoyage (encrassement léger à intensif) et vérifier l’alimentation produit.
2. Lancer le cycle ; le lavage agit en première phase avant rinçage et séchage.
3. Contrôler visuellement l’absence de résidus ; si besoin, répéter avec un programme plus intensif.

Sécurité & conformité

Usage professionnel. Produit alcalin : porter les EPI (gants, lunettes). Respecter les consignes du constructeur du four et la FDS. En zone contact alimentaire, le rinçage final du programme doit être effectif avant remise en service.

FAQ — Lavage four système automatisé

À quoi sert la phase de lavage ?

À émulsionner et solubiliser les graisses et dépôts, pour faciliter le rinçage et limiter les reprises manuelles.

Le produit est-il moussant ?

Non, la formulation est faible moussage pour préserver l’hydraulique et garantir un rinçage efficace.

Quels programmes utiliser ?

Programmes intégrés du four (quotidien, intensif). Choisir selon l’encrassement et la fréquence d’entretien.

Est-il compatible contact alimentaire ?

Oui, dans le cadre des protocoles de lavage suivi d'un cycle de rinçage et des recommandations du constructeur.