Feuilles de Papier Cuisson 32,5 x 53 cm (GN 1/1)
Feuilles de papier cuisson en kraft siliconé, agrées contact alimentaire, au format gastro GN 1/1, livré en carton rigide de 500 feuilles.
Description et usages en cuisine professionnelle
Les feuilles de papier cuisson 32,5 × 53 cm GN 1/1 sont spécialement conçues pour répondre aux exigences de la restauration professionnelle et des métiers de bouche. Leur format standard GN 1/1 assure une compatibilité parfaite avec les plaques pâtissières et les bacs gastro utilisés en boulangerie, pâtisserie et restauration collective.
- Format GN 1/1 : 32,5 × 53 cm, adapté aux plaques pâtissières et bacs gastro.
- Conçues pour pâtisserie, boulangerie et restauration collective.
- Compatibles avec fours traditionnels et micro-ondes.
- Fabrication en papier kraft siliconé pour une utilisation polyvalente.
Avantages clés des feuilles en papier cuisson
Performance et praticité
- Antiadhérence : évite l’ajout de matière grasse.
- Cuisson homogène : grâce à sa résistance à des températures jusqu’à 220 °C.
Durabilité et écologie
- Réutilisables selon le type de préparation.
- Recyclables, contribuant à une démarche écoresponsable.
- Format standard GN 1/1 pour optimiser la productivité en cuisine.
Caractéristiques techniques
- Dimensions : 32,5 × 53 cm.
- Conditionnement : 500 feuilles par colis.
- Coloris : kraft avec finition siliconée.
Normes et conformité alimentaire
- Certification CE 1935/2004 : sécurité des matériaux en contact alimentaire.
- Conformité CE 2023/2006 : respect des bonnes pratiques de fabrication.
- Garantie de contact alimentaire direct sans transfert de substances nocives.
Conseils d’utilisation et de stockage
Utilisation
- Ne pas dépasser 220 °C.
- Éviter les coupures directes sur la feuille.
- Retirer délicatement les préparations après cuisson.
Stockage
- Conserver dans un endroit sec.
- Protéger de l’humidité et de la chaleur.
FAQ – Feuilles de papier cuisson 32,5 × 53 cm GN 1/1
Les feuilles peuvent-elles être réutilisées ?
Oui, pour certaines préparations non grasses, elles peuvent servir plusieurs fois.
Sont-elles adaptées à tous les types de fours ?
Oui, elles conviennent aux fours à convection, fours traditionnels et micro-ondes.
Quelle est la différence entre papier cuisson et papier sulfurisé ?
Le papier cuisson siliconé offre une meilleure résistance à la chaleur et une antiadhérence accrue par rapport au papier sulfurisé classique.
