Feuilles de Papier Cuisson 40 x 60 cm (GN 2/1)

Description et usages en cuisine professionnelle

Les feuilles de papier cuisson 40 x 60 cm GN 2/1 sont spécialement conçues pour répondre aux exigences de la restauration professionnelle et des métiers de bouche. Leur format standard GN 2/1 assure une compatibilité parfaite avec les plaques pâtissières et les bacs gastro utilisés en boulangerie, pâtisserie et restauration collective.

- Format GN 2/1 : 40 × 60 cm, adapté aux plaques pâtissières et bacs gastro.
- Conçues pour pâtisserie, boulangerie et restauration collective.
- Compatibles avec fours traditionnels et micro-ondes.
- Fabrication en papier kraft siliconé pour une utilisation polyvalente.

Avantages clés des feuilles en papier cuisson

Performance et praticité

- Antiadhérence : évite l’ajout de matière grasse.
- Cuisson homogène : grâce à sa résistance à des températures jusqu’à 220 °C.

Durabilité et écologie

- Réutilisables selon le type de préparation.
- Recyclables, contribuant à une démarche écoresponsable.
- Format standard GN 2/1 pour optimiser la productivité en cuisine.

Caractéristiques techniques

- Dimensions : 40 × 60 cm.
- Conditionnement : 500 feuilles par colis.
- Coloris : kraft avec finition siliconée.

Normes et conformité alimentaire

- Certification CE 1935/2004 : sécurité des matériaux en contact alimentaire.
- Conformité CE 2023/2006 : respect des bonnes pratiques de fabrication.
- Garantie de contact alimentaire direct sans transfert de substances nocives.

Conseils d’utilisation et de stockage

Utilisation

- Ne pas dépasser 220 °C.
- Éviter les coupures directes sur la feuille.
- Retirer délicatement les préparations après cuisson.

Stockage

- Conserver dans un endroit sec.
- Protéger de l’humidité et de la chaleur.

FAQ – Feuilles de papier cuisson 40 × 60 cm GN 2/1

Les feuilles peuvent-elles être réutilisées ?

Oui, pour certaines préparations non grasses, elles peuvent servir plusieurs fois.

Sont-elles adaptées à tous les types de fours ?

Oui, elles conviennent aux fours à convection, fours traditionnels et micro-ondes.

Quelle est la différence entre papier cuisson et papier sulfurisé ?

Le papier cuisson siliconé offre une meilleure résistance à la chaleur et une antiadhérence accrue par rapport au papier sulfurisé classique.

- Norme : Conforme aux normes (CE) N° 1935/2004 et CE 2023/2006 
- Euronorme mono-passage